Ingredientes:
- 3 ovos por pessoa
- Uma colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1. Colocar a manteiga numa frigideira em lume muito brando.
2. Assim que a manteiga derreter, partir os ovos para a frigideira sem misturar a clara e a gema, como se estivesse a fazer ovos estrelados.
3. Ir mexendo as claras e a manteiga, sem quebrar as gemas.
4. Assim que as claras estiverem no ponto de cozedura pretendido, retirar do lume, quebrar as gemas e envolver.
5. Servir em taça ou prato fundo.
6. Finalizar com sal e pimenta a gosto.
Sirva de imediato.
Bom apetite