Ceviche com abacate Bio Rosé

Ceviche com abacate Bio Rosé

Serve 4 pessoas

INGREDIENTES

• 1 cebola roxa
• 1 malagueta
• 1 abacate
• 1/2 dúzia de tomate cereja
• Rabanete, q.b.
• 2 lombos de salmão (ou de atum)
• Sal, q.b.
• Salsa picada, q.b.
• Sementes de sésamo, q.b.
• Sumo de lima, q.b.

INSTRUÇÕES

1. Comece por preparar o salmão (ou atum): tempere com sal e regue com sumo de lima e deixe repousar por 10 minutos.
2. Ao fim deste tempo corte em cubos pequenos e coloque numa taça. Reserve.
3. Corte a malagueta ao meio, retire as sementes e pique finamente. Reserve.
4. Lamine finamente o rabanete e reserve.
5. Corte 1 a 2 abacates em cubos pequenos e corte o tomate cereja em 1/4. Lamine finamente 1/2 cebola roxa e reserve.
6. Junte a cebola laminada, o rabanete, a malagueta, o abacate em cubos e o tomate cereja ao salmão. Regue com sumo de 1 limão, tempere com sal e salsa fresca e envolva bem. Polvilhe sementes de sésamo a gosto. Leve ao frigorífico se desejar para uma maior frescura.
7. Sirva fresco e não se esqueça de acompanhar com um copo de vinho Bio Rosé.

Bom apetite!