Caldeirada de peixe com Reserva Branco

Caldeirada de peixe com Reserva Branco

Serve 6 pessoas

INGREDIENTES

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 800g batatas
• 450g tomate
• 1Kg peixe (tamboril, cherne, cação, salmão)
• 1 pimento vermelho em tiras
• Sal, q.b.
• Pimenta, q.b.
• 2 folhas de louro
• 300ml vinho branco
• 100ml azeite
• Coentros picados, q.b.

INSTRUÇÕES

1. Comece por descascar, lavar e cortar as batatas às rodelas. Lamine as cebolas, os alhos e corte o pimento em rodelas.
2. Num tacho grande, coloque uma camada de cebolas às rodelas, os alhos laminados, o tomate às rodelas, uma camada de batatas, uma camada de peixe, outra camada de cebola e alho, tomate, batatas, peixe e o pimento vermelho.
3. Tempere com sal, louro e um pouco de pimenta e regue com o vinho branco e o azeite. Disponha um bom molho de coentros por cima. Leve o tacho a lume médio-brando e deixe cozinhar cerca de 45 minutos a 1 hora. De vez em quando mexa com cuidado com uma colher de pau.
4. Desligue o lume, e sirva quente com coentros frescos.
5. Não se esqueça de acompanhar com um Adega Mayor Reserva Branco e Abra os Sentidos aos Instantes.

Bom apetite!